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工地供餐合同范本 第1篇
為切實提高公司食堂應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力,有效的組織救援,保障就餐人員的身體健康,深入貫徹落實《_食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《_突發(fā)事件應對法》要求,結合食堂實際情況,特制定本食堂突發(fā)事件應急處理預案。
(一)組織機構
成立以公司總經理為責任人的食堂安全突發(fā)事件應急處置小組。
組長:
副組長:
組員:
(二)小組成員工作職責
1、組長
負責公司對食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領導指揮、組織協(xié)調,具體全面負責和協(xié)調突發(fā)食品安全事故的應急處置和善后處理工作。
2、副組長
負責現(xiàn)場整體工作安排,配合組長對應急處置的布置安排。
3、組員下設四個專項工作組
(1)信息組
①負責與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構等部門聯(lián)系;
②負責與病人家屬聯(lián)系;
③負責應急事件信息收集、匯總和報送,做到信息準確、公開、透明。
處理組
①負責協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作,并及時掌握相關動態(tài);
②負責隨時了解應急事故狀態(tài),傷亡人數(shù);
③協(xié)助處理好善后的其他各項工作。
(3)后勤組
①負責應急物資采購,建立應急物資儲備保障體系;
②負責車輛的安排。
現(xiàn)場秩序維護組
①負責維持應急事件現(xiàn)場秩序;
②提供一線的情況,向員工和病人家屬做好解釋工作。
(三)應急處理程序
在食堂建立安全值班制度,設置值班電話并保證24小時輪流值班制度。
如發(fā)現(xiàn)食品安全事故立即上報,具體程序如下:
現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人--現(xiàn)場值班人員或廚師長--食堂主管--食堂突發(fā)事件應急處置小組--向上級部門報告。
食品安全事故發(fā)生后,應急救援組立即啟動如下應急求援程序:
1、現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場值班人員或廚師長報告。
2、現(xiàn)場值班人員(廚師長)立即上報食堂主管,并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品。
3、食堂主管立即上報總經理,并立即保護現(xiàn)場組織搶救、疏導人員。
4、信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構等部門聯(lián)系;
5、后勤組立即組織車輛,送往聯(lián)系的醫(yī)院;
6、處理組立即了解事故及傷亡人數(shù)等情況,收集相關病情信息;
7、秩序維護組立即維持應急事件現(xiàn)場秩序,保護現(xiàn)場;
8、處理組封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料,臨時封鎖現(xiàn)場,采集病人排泄物和可疑食品等標本并配合_門調查,如實提供材料和樣品,協(xié)助_門進行事件調查、處理;
9、信息組了解病人信息,聯(lián)系病人家屬。
10、后勤組籌備應急所需物資,建立應急物資儲備保障;
11、信息組對應急事件信息收集、匯總,填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關內容;
12、現(xiàn)場秩序組對現(xiàn)場員工和家屬做好解釋和安撫工作;
13、處理組落實_門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍;
14、處理組協(xié)助領導做好善后處理工作。
15、在未經公司許可,任何部門和個人不得自行散布事故情況信息。
(四)善后及責任追究
1、善后處理
(1)食品消毒處理
①封存被污染的食品用具及工具,并進行清洗消毒。
②對食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的'冰箱、設備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具,用具、抹布采取煮沸辦法,煮沸時間不應少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用75%度酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
(2)事件總結處理
事件處理結束后,認真做好突發(fā)事件各項記錄和處理總結,分析突發(fā)事件處理過程中的經驗教訓,并提出改進措施,著手清查隱患,堵塞漏洞,確保食品衛(wèi)生安全各項工作落實到實處,組織食品管理和從業(yè)人員培訓,并對公司人員進行情況通報和相關教育。
2、責任追究
(1)責任追究屬上級部門和司法機關管轄的,公司負責落實執(zhí)行;
(2)屬公司管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。公司將對以下幾點要進行責任追究。
①對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究;
②對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究;
③對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。
工地供餐合同范本 第2篇
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