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廚師績效合同范本 第1篇
甲方：_________________你飯店
負(fù)責(zé)人：_________________
飯店住址：_________________
乙方：_________________
身份證號碼：_________________
經(jīng)過甲乙雙方的充分協(xié)商，飯店聘用廚師，雙方自愿達(dá)成了以下的協(xié)議。為了實(shí)現(xiàn)聘用目的，雙方認(rèn)真遵守。
第一條從年月日起至年月日止，甲方聘用乙方為甲方飯店的廚師。
第二條甲方的義務(wù)。
1包乙方的吃住。
2按照乙方的需要及時(shí)購進(jìn)做菜飯的一切原輔材料。
3定時(shí)付給甲方的報(bào)酬。數(shù)額：_________________元（大寫：_________________元）。時(shí)間：_________________每月的號。方式：_________________現(xiàn)金。
4甲方要辭退乙方，應(yīng)該提前30天通知乙方。
5其他（你認(rèn)為需寫的）。
第三條乙方的權(quán)義務(wù)。
1有客人來，乙方就得下廚，及時(shí)、保質(zhì)地按照客人的需要做好菜。
2需要的做菜的原輔材料，乙方應(yīng)該提前一天通知甲方。列明名稱，數(shù)量，質(zhì)量等。
3每一菜肴的價(jià)額，有乙方負(fù)責(zé)報(bào)價(jià)。之前，應(yīng)該和甲方協(xié)商。
4如果乙方有事需要離開本店處理，應(yīng)該提前通知甲方。是飯店的影響降到最低程度。
5如果甲方辭職，應(yīng)該提前30天通知甲方。
6其他需要寫的。
第三條如果一方違約，應(yīng)該程度違約金。雙方約定違約金為：_________________元
第四條未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
第五條本協(xié)議，經(jīng)過雙方簽章后生效。
第六條本協(xié)議一式兩份，具有同等效力。雙方各持一份。
甲方：_________________乙方：_________________
廚師績效合同范本 第2篇
甲方：_______有限責(zé)任公司（以下簡稱甲方）
乙方：__________廚師團(tuán)隊(duì)（以下簡稱乙方）
為了共同打造山西麗華大酒店餐飲品牌，本著平等自愿、互惠互利的原則，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致簽訂本協(xié)議，共同遵守執(zhí)行。
一、協(xié)議期限
本協(xié)議期限1年，從2013年1月1日起至2013年12月31日止。乙方人員實(shí)行工資總額承包和營業(yè)額提成獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合的薪酬制度。粵港苑、譚福閣餐廳、麗華廳及1、2號多功能廳配套廚房實(shí)行大包的形式，在崗人員不得低于54人（附廚師人員編制表），每月稅后工資總額為28萬元（貳拾捌萬元整）。
二、工作內(nèi)容
甲方工作需要，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)麗華大酒店譚府閣、粵港苑、麗華廳、多功能廳配套廚房的管理和菜品質(zhì)量（負(fù)責(zé)熱菜、粵菜、譚家菜、山西地方菜、主食、餐前小吃、冷菜、刺身制作、燒味等特色菜品），在組織機(jī)構(gòu)上隸屬于甲方餐飲部，受甲方餐飲部經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)直接管理。
三、甲方的權(quán)利和義務(wù)
1、審定乙方提供的年度經(jīng)營方案，對于不符合甲方經(jīng)營思路要求的，甲方有權(quán)要求乙方做出調(diào)整。
2、審定乙方的各項(xiàng)管理制度，對乙方的經(jīng)營管理狀況進(jìn)行監(jiān)督調(diào)整。在工作期間，甲方有權(quán)對乙方工作提出建議。
3、甲方有權(quán)按甲方各項(xiàng)管理制度對乙方所派工作人員的違紀(jì)行為進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。
4、甲方餐飲部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理乙方人員與酒店內(nèi)相關(guān)部門的有關(guān)事宜，為乙方人員開展廚房經(jīng)營管理創(chuàng)造良好的工作條件。
5、為乙方提供雙方確認(rèn)的廚房經(jīng)營所需的廚房環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備、服裝等。
6、按甲方現(xiàn)行規(guī)定為乙方編制內(nèi)在崗人員提供住宿、辦公和用餐條件。
7、支付乙方人員的工資。
8、甲方對乙方人員視為酒店整體的一部分，可參加酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)，優(yōu)秀人員可參加酒店的評選、獎(jiǎng)勵(lì)等。
9、菜品售價(jià)適中，和同行業(yè)相比基本持平。甲方有義務(wù)給乙方每半個(gè)月提供原材料采購票據(jù)單，以確保成本控制在有效范圍內(nèi)，價(jià)格、質(zhì)量由酒店詢價(jià)組確定。
10、工資在次月10日發(fā)放給乙方。經(jīng)部門確定后由廚師長統(tǒng)一造冊，提領(lǐng)，發(fā)昂，并將簽字記錄返還財(cái)務(wù)部備案。乙方人員工資按到達(dá)甲方酒店開始工作之日起計(jì)算考勤，并足額發(fā)放。
11、甲方不得隨意安排和調(diào)動(dòng)乙方員工工作，不得影響乙方正常工作安排。
12、甲方報(bào)銷乙方每年兩次年假往返機(jī)票。
四、乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、乙方在責(zé)任承包期內(nèi)，應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守甲方所有規(guī)章制度。若乙方人員違反食品衛(wèi)生法或所出菜品引發(fā)的中毒等事件對甲方正常經(jīng)營秩序、經(jīng)營效益造成損失，由乙方負(fù)全部責(zé)任。賠償甲方全部損失。乙方人員違反國家法律、法規(guī)的由國家相關(guān)部門處理。
2、乙方向甲方報(bào)送的月度、年度經(jīng)營計(jì)劃、營銷策略、目標(biāo)任務(wù)，經(jīng)甲方審核批準(zhǔn)后執(zhí)行。乙方負(fù)責(zé)甲方三層廚房的運(yùn)營管理。
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