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廚師績效合同范本 第1篇
甲方：_________________你飯店
負責人：_________________
飯店住址：_________________
乙方：_________________
身份證號碼：_________________
經過甲乙雙方的充分協商，飯店聘用廚師，雙方自愿達成了以下的協議。為了實現聘用目的，雙方認真遵守。
第一條從年月日起至年月日止，甲方聘用乙方為甲方飯店的廚師。
第二條甲方的義務。
1包乙方的吃住。
2按照乙方的需要及時購進做菜飯的一切原輔材料。
3定時付給甲方的報酬。數額：_________________元（大寫：_________________元）。時間：_________________每月的號。方式：_________________現金。
4甲方要辭退乙方，應該提前30天通知乙方。
5其他（你認為需寫的）。
第三條乙方的權義務。
1有客人來，乙方就得下廚，及時、保質地按照客人的需要做好菜。
2需要的做菜的原輔材料，乙方應該提前一天通知甲方。列明名稱，數量，質量等。
3每一菜肴的價額，有乙方負責報價。之前，應該和甲方協商。
4如果乙方有事需要離開本店處理，應該提前通知甲方。是飯店的影響降到最低程度。
5如果甲方辭職，應該提前30天通知甲方。
6其他需要寫的。
第三條如果一方違約，應該程度違約金。雙方約定違約金為：_________________元
第四條未盡事宜，由雙方協商解決。
第五條本協議，經過雙方簽章后生效。
第六條本協議一式兩份，具有同等效力。雙方各持一份。
甲方：_________________乙方：_________________
廚師績效合同范本 第2篇
甲方：_______有限責任公司（以下簡稱甲方）
乙方：__________廚師團隊（以下簡稱乙方）
為了共同打造山西麗華大酒店餐飲品牌，本著平等自愿、互惠互利的原則，根據國家有關法律、法規，經甲乙雙方協商一致簽訂本協議，共同遵守執行。
一、協議期限
本協議期限1年，從2013年1月1日起至2013年12月31日止。乙方人員實行工資總額承包和營業額提成獎勵相結合的薪酬制度。粵港苑、譚福閣餐廳、麗華廳及1、2號多功能廳配套廚房實行大包的形式，在崗人員不得低于54人（附廚師人員編制表），每月稅后工資總額為28萬元（貳拾捌萬元整）。
二、工作內容
甲方工作需要，授權乙方負責麗華大酒店譚府閣、粵港苑、麗華廳、多功能廳配套廚房的管理和菜品質量（負責熱菜、粵菜、譚家菜、山西地方菜、主食、餐前小吃、冷菜、刺身制作、燒味等特色菜品），在組織機構上隸屬于甲方餐飲部，受甲方餐飲部經理以上領導直接管理。
三、甲方的權利和義務
1、審定乙方提供的年度經營方案，對于不符合甲方經營思路要求的，甲方有權要求乙方做出調整。
2、審定乙方的各項管理制度，對乙方的經營管理狀況進行監督調整。在工作期間，甲方有權對乙方工作提出建議。
3、甲方有權按甲方各項管理制度對乙方所派工作人員的違紀行為進行經濟處罰。
4、甲方餐飲部負責協調處理乙方人員與酒店內相關部門的有關事宜，為乙方人員開展廚房經營管理創造良好的工作條件。
5、為乙方提供雙方確認的廚房經營所需的廚房環境、設施、設備、服裝等。
6、按甲方現行規定為乙方編制內在崗人員提供住宿、辦公和用餐條件。
7、支付乙方人員的工資。
8、甲方對乙方人員視為酒店整體的一部分，可參加酒店組織的各項活動，優秀人員可參加酒店的評選、獎勵等。
9、菜品售價適中，和同行業相比基本持平。甲方有義務給乙方每半個月提供原材料采購票據單，以確保成本控制在有效范圍內，價格、質量由酒店詢價組確定。
10、工資在次月10日發放給乙方。經部門確定后由廚師長統一造冊，提領，發昂，并將簽字記錄返還財務部備案。乙方人員工資按到達甲方酒店開始工作之日起計算考勤，并足額發放。
11、甲方不得隨意安排和調動乙方員工工作，不得影響乙方正常工作安排。
12、甲方報銷乙方每年兩次年假往返機票。
四、乙方的權利和義務
1、乙方在責任承包期內，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守甲方所有規章制度。若乙方人員違反食品衛生法或所出菜品引發的中毒等事件對甲方正常經營秩序、經營效益造成損失，由乙方負全部責任。賠償甲方全部損失。乙方人員違反國家法律、法規的由國家相關部門處理。
2、乙方向甲方報送的月度、年度經營計劃、營銷策略、目標任務，經甲方審核批準后執行。乙方負責甲方三層廚房的運營管理。
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