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買(mǎi)賣(mài)牲口合同范本 第1篇
第一條為了加強(qiáng)牛羊屠宰經(jīng)營(yíng)管理，保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量，保障公眾身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。第二條徐州市市區(qū)牛羊屠宰及牛羊產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售、使用等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，適用本辦法。
本辦法所稱牛羊產(chǎn)品，是指牛羊在屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。第三條市商品流通主管部門(mén)負(fù)責(zé)牛羊屠宰的行業(yè)監(jiān)督管理工作。
工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門(mén)和單位，按照各自職責(zé)，負(fù)責(zé)做好牛羊屠宰及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)監(jiān)督管理工作。第四條本市實(shí)行牛羊定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。
除家庭自宰自食外，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得屠宰牛羊。第五條從事清真牛羊屠宰加工的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)遵守清真食品生產(chǎn)加工的有關(guān)規(guī)定，尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教禮儀。第六條本市牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置規(guī)劃，由市商品流通主管部門(mén)會(huì)同市規(guī)劃、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、國(guó)土等相關(guān)部門(mén)編制，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。第七條牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）選址符合國(guó)家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范；
（二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
（三）有符合國(guó)家規(guī)定和行業(yè)規(guī)范要求的待宰間、屠宰間、急宰間、內(nèi)臟處理間以及其他屠宰設(shè)施、設(shè)備和運(yùn)載工具；
（四）有依法取得健康證明、經(jīng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并取得合格證書(shū)的屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；
（五）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢疫檢驗(yàn)設(shè)備、衛(wèi)生消毒設(shè)施、無(wú)害化處理設(shè)施以及符合環(huán)保要求的污染防治設(shè)施；
（六）符合國(guó)家規(guī)定的動(dòng)物防疫條件；
（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。第八條牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）由市商品流通主管部門(mén)根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧、環(huán)保、衛(wèi)生以及其他有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)符合本辦法規(guī)定條件的，報(bào)請(qǐng)市人民政府批準(zhǔn)后頒發(fā)定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；對(duì)不符合條件的給予書(shū)面答復(fù)。牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的名稱、地址應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)公布；定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌應(yīng)當(dāng)懸掛在企業(yè)的顯著位置。第九條牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的牛羊，應(yīng)當(dāng)經(jīng)畜牧部門(mén)檢疫合格，并附有檢疫證明。第十條牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰牛羊，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。第十一條牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：
（一）屠宰加工質(zhì)量；
（二）傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病；
（三）有害腺體；
（四）是否注水或者注入（添加）其他物質(zhì)；
（五）農(nóng)藥、獸藥殘留情況；
（六）禁用藥物等有毒有害物質(zhì)；
（七）國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。第十二條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的牛羊產(chǎn)品，牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，并加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者加封肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，由屠宰廠（場(chǎng)）按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并如實(shí)記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少于2年。
未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品，不得出廠（場(chǎng)）。第十三條從事牛羊產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷(xiāo)售、使用的牛羊產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)經(jīng)動(dòng)物檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格，并附有相關(guān)證明或者標(biāo)識(shí)。第十四條外地牛羊產(chǎn)品進(jìn)入本市市區(qū)的，應(yīng)當(dāng)附有動(dòng)物檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，并到市商品流通主管部門(mén)辦理備案。經(jīng)抽檢不合格的牛羊產(chǎn)品，不得進(jìn)入本市存儲(chǔ)、加工、銷(xiāo)售、使用，抽檢不得收取費(fèi)用。
經(jīng)銷(xiāo)進(jìn)口牛羊產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)同時(shí)持有出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)批準(zhǔn)的有效證件。第十五條從事牛羊產(chǎn)品批發(fā)、零售的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、便利店等單位，應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，建立牛羊產(chǎn)品協(xié)議準(zhǔn)入制度、經(jīng)銷(xiāo)商管理制度、索證索票制度、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度和不合格產(chǎn)品退市制度。第十六條任何單位和個(gè)人不得對(duì)牛羊及牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)，不得屠宰染疫、病死或者死因不明以及注水或者注入其它物質(zhì)的牛羊。
買(mǎi)賣(mài)牲口合同范本 第2篇
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